Descrizione
Esame Visivo – limpido cristallino
Esame Olfattivo – morbido, rotondo, caldo ed un retrogusto complesso di botaniche riconducibile ai profumi percepiti nelle giornate di vento sul nostro lago, delicato con sentori vivi di ginepro e profumi speziati.
Esame Gustativo – morbido, rotondo, caldo ed un retrogusto complesso di botaniche riconducibile ai profumi percepiti nelle giornate di vento sul nostro lago.
Distillazione a bagno-maria dell’infuso idroalcolico contenete le bacche di Ginepro e tutte le altre botaniche (sistema Bennet), rettifica del distillato con inserimento di altre botaniche nel “Gin-Basket” (sistema Carter Head). Diluizione a 45° ., raffreddamento della massa fino a temperatura di ca. -5, -8 gradi cent., 1a filtrazione a freddo, 2a filtrazione brillantante, riposo prima della fase di imbottigliamento.