Descrizione
Esame visivo – limpido, leggermente ambrato.
Esame olfattivo – bouquet ricco ed elegante. Si percepiscono note di acacia, salvia, albicocca e uva passa.
Esame gustativo -morbido, armonico, generoso, rotondo e molto persistente.
Distillazione in discontinuo delle vinacce con caldaiette a passaggio di vapore, stagionamento in legno per ca. 6 mesi, diluizione fino a 40%Vol alc., refrigerazione fino ad una temperatura di ca. -15 gradi cent., filtrazione a freddo, 2a filtrazione a temperatura ambiente prima dell’imbottigliamento.
Grappa giovane aromatica elegante con sentori freschi di salvia ed acacia. Colore paglierino tenue. Aspetto limpido.