Descrizione
Esame Visivo – ambrato con riflessi dorati.
Esame Olfattivo – profumo di grande complessità che esalta i ricordi di legno di sandalo, di confettura e di mosto cotto, con lievi note di torrefazione, spezie orientali e tabacco da pipa.
Esame Gustativo – frutta essiccata, caldo, morbido ed armonico. Sul fondo, piacevole nota di piccante (pepe verde e rosso).
Distillazione in discontinuo delle vinacce con caldaiette a passaggio di vapore, diluizione con acqua demineralizzata fino a ca. 60%Vol alc., stagionamento in barriques per oltre 18 mesi, diluizione finale fino a 42%Vol alc., refrigerazione fino ad una temperatura di ca. -15 gradi cent., filtrazione a freddo, 2a filtrazione a temperatura ambiente prima dell’imbottigliamento.
Sentore intenso di Grappa con invecchiamento medio lungo, impronta morbida e carezzevole. Colore paglierino carico. Aspetto limpido.