Descrizione
Esame visivo – nocciola caldo con sfuggenti riflessi mogano.
Esame olfattivo – sentori di prugna mirabelle, nocciola tostata, cannella e gianduia.
Esame gustativo – ampio, profondo, caldo e vellutato. Forti note di cera e di aloe.
Distillazione in discontinuo delle vinacce con caldaiette a passaggio di vapore, diluizione con acqua demineralizzata fino a ca. 60%Vol alc., stagionamento in barriques per 13 anni, diluizione finale fino a 42%Vol alc., refrigerazione fino ad una temperatura di ca. -15 gradi cent., filtrazione a freddo, 2a filtrazione a temperatura ambiente prima dell’imbottigliamento.
Grappa aromatica con invecchiamento molto lungo, sentori fragranti ed avvolgenti, aromaticità complessa che ricorda uva passa, salvia, miele, vaniglia ed altre spezie. Grappa da meditazione. Aspetto limpido. Produzione di sole 3510 bottiglie numerate singolarmente. Colore paglierino molto carico. Aspetto limpido.