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Grappa – Altana del Borgo 1990

 180,00

LIMITED EDITION PRODOTTE SOLO 515 BOTTIGLIE.

 

Grappa millesimata di solo Pinot Nero prodotta nel 1990 e lasciata riposare per 29 anni in botti di rovere francese, fino al raggiungimento di una straordinaria maturità gustativa e olfattiva. Servire in calice Ballon ad una temperatura di 18 gradi.

 

FORMATO – 70 cl. – GRADAZIONE – 42% vol

COD: 01.GINV.AL.070.42 90 Categoria: Tag: , , , ,
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Descrizione

Esame visivo – colore ambrato intenso e riflessi mogano.
Esame olfattivo – all’assaggio rivela un grande equilibrio. Sul finale note di giglio e viola in una perfetta armonia, seguite da vaniglia e frutta secca.
Esame gustativo – grande ventaglio olfattivo di frutti neri, note erbacee di fieno, lavanda e liquirizia.

 

Distillazione in discontinuo delle vinacce con caldaiette a passaggio di vapore, diluizione con acqua demineralizzata fino a ca. 60%Vol alc, stagionamento in barriques per 30 anni, diluizione finale fino a 42%Vol alc., refrigerazione fino ad una temperatura di ca. -15 gradi cent., filtrazione a freddo, 2a filtrazione a temperatura ambiente prima dell’imbottigliamento.

Grappa con invecchiamento molto lungo, sentori fragranti ed avvolgenti, aromaticità complessa che ricorda frutta di sottobosco, lavanda, liquirizia e spezie. Grappa da meditazione. Produzione di sole 515 bottiglie numerate singolarmente. Colore paglierino molto carico. Aspetto limpido.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.960 kg
Dimensioni 31.5 × 17 × 6.5 cm
Formato

70 cl

Gradazione

Categoria

Vitigno

Pinot Nero

Provenienza

Lombardia (Oltre Pò)