Descrizione
Esame visivo – limpido, trasparente e cristallino.
Esame olfattivo -profumo molto intenso, elegante e armonico con sentori floreali che richiamano le viole ed i mughetti.
Esame gustativo – morbido ed armonico con retrogusto fragrante, persistente, con leggeri sentori di frutta secca.
Distillazione in discontinuo delle vinacce con caldaiette a passaggio di vapore, stagionamento in acciaio, diluizione fino a 43%Vol alc., refrigerazione fino ad una temperatura di ca. -15 gradi cent., filtrazione a freddo, 2a filtrazione a temperatura ambiente prima dell’imbottigliamento.
Grappa giovane ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinacce raccolte sul territorio. Gusto pieno e corposo, di grande equilibrio con sentori marcati di frutta secca e note finali floreali in una perfetta armonia. Colore cristallino. Aspetto limpido.
