1847 gründet Bernardo Rossi in Angera, am lombardischen Ufer des Lago Maggiore
die Destillation von frischem Trester, der reich an Aromen ist und aus einer einzigen Rebsorte stammt;
die Verwendung eines diskontinuierlichen Dampfbrennkessels;
der Alterungsprozess in kleinen Holzfässern mit unterschiedlichem Röstgrad.

Die Reifung im Holz verleiht dem Grappa Eleganz und Vollkommenheit, womit er den hervorragendsten Destillaten der Welt um nichts nachsteht.
Im Jahr 1931, in der Jugendstilepoche wird der Distilleria Rossi d’Angera von König Vittorio Emanuele III die Anerkennung zum Hoflieferanten des Königshauses von Savoyen verliehen, die für alle Grappas bezeichnend sind.
