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Emotionen
Barrique-Keller & Degustationen
Am Sitz in Angera werden die Grappas durch diskontinuierliche Destillation im handwerklich hergestellten Destillierkolben mit Dampfbrennkessel aus Kupfer erzeugt. Auf diese Weise ergibt sich eine perfekte Verbindung zwischen der Handwerkskunst, dem traditionell überlieferten Wissen und dem italienischem Lebensstil.
Nach dem Brennen des Grappas beginnt der geheimste Teil seines Bestehens: das Ruhen im Barrique-Keller. In den hochwertigen Holzfässern beginnt der Grappa eine stark strohgelbe Farbe anzunehmen, die mit der Zeit gold-, später bernsteinfarbig wird und zuletzt Mahagoniakzente erlangt.
Der Ort, an dem diese Brände von Rossi d’Angera am eindrucksvollsten entdeckt werden können, ist der Barrique-Keller Barricaia del Puntale, der auch zum Sitz des Sommelierverbandes Associazione Italiana Sommelier di Varese gewählt wurde. Dieser Keller befindet sich in der Ortschaft Mustonate , einer alten ländlichen Ortschaft direkt am Lago di Varese. Hier beginnt die Reise mit dem Duft, der den Fässern aus Troçais-, Allier- bzw. Limousineiche entströmt; im unterirdischen Keller, dem “Paradies”, wo die kostbarsten Jahrgänge ruhen. Der Saal im Obergeschoss ist für geführte Produktverkostungen bestimmt.
Die von Rossi d’Angera angebotene Verkostung mit allen Sinnen wird durch die Möglichkeit einer Kutschenrundfahrt vervollständigt, die in die grüne lombardische Landschaft entführt, wo die Natur mit ihren Geräuschen das Degustationserlebnis vervollständigt.
Für Informationen und Reservierungen: info@borgodimustonate.it
